Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
PETTIS GATEAUX DE SEMOULE
PETITS GATEAUX DE SEMOULE
50 cl de lait
80 gr de semoule de ble fine
1 sachet de sucre vanillé
80 g de sucre en poudre
1 boites de demi-pêches au sirop
3 oeufs frais
15 gr de beurre pour les moules (si besoin)
Préchauffer le four à 180 ° (therm 6). Beurrer 6 moules à darioles de 7
cm ou une plaque de moules à muffins en silicone.
Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé dans une casserole à fond
épais.Verser la semoule en remuant pour ne pas former de grumeaux. Laisser
cuire 8 mn à feu doux, sans césser de remuer, en fin de cuisson vous devez
apercevoir le fond de la casserole entre chaque coup de fouet.
Ajouter le sucre en poudre. Mélanger encore quelques instants à feu
doux pour faire fondre le sucre. Fouetter les oeufs à la fourchette dans un
bol. Egoutter et couper 3 demi-pêches en tout petits dés. Incorporer les
pêches puis les oeufs et remuer desuite le tout.
Remplisser les moules de cette préparation. Faite cuire 20 minutes au
bain-marie dans le four. Laisser refroidir avant de démouler.
Avec les demi-pêches restantes faire un coulis avec un peu de sirop
et trois demi-pêches puis 1 filet de jus de citron et décorer avec le reste.
